Die Weinkeller befinden sich im Zentrum Porreres und sind um das historische Gebäude, welches als “ celler vell” (“alter Weinkeller”) bekannt ist, erweitert worden. Jaume Mesquida de Mallorca bewahrt sein altes Design kombiniert mit neuen Anlagen und Infrastruktur, welche erlauben, die passende Temperaturkontrolle und die Anforderungen der aktuellen Önologie zu gewährleisten.
Die alten Weinkelterräume aus Beton, wo früher Wein hergestellt wurde, sind zu Kellereien umgestaltet worden und nach den vor kurzem durchgeführten Bauarbeiten ist die Räumlichkeit vollklimatisiert und geeignet für die Weinherstellung mit einer Kapazität von 500 Fässern.