Vins Miquel Gelabert ist einer der kleinsten Weinkeller mit handwerklicher Herstellung der Herkunftsbezeichnung Pla i Llevant, sowie eine der jüngsten Mallorcas. Nichtsdestotrotz, ist er Pionier in der Forschung neuer Techniken und neuer Behandlungsmethoden für Trauben, Most und Wein. Die Auslese wird ausschliesslich manuell vollzogen. Der ganze Prozess der Abfüllung, Verkorkung, Verkapselung und Etikettierung wird entweder per Hand gemacht oder mit kleinen handbetriebenen Maschinen.Der Ausbau der Weine findet in einem alten unterirdischen Keller (Anno 1909) in Manacor statt, welcher im Jahre 1995 erstanden und renoviert wurde, unter Beibehaltung seines Charakters, seiner Schönheit, Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen.