Vins Miquel Gelabert és una de les bodegues d'elaboració artesana més petita amb D.O de Mallorca Pla i Llevant i es de les més joves de Mallorca. Malgrat això, son pioners en l'experimentació constant de noves tècniques d'elaboració i nous sistemes de tractar els raïms, el most i el vi. La verema es realitza tota manualment. Tot el procés d'embotellat, tapat, càpsulat i etiquetat es realitza de manera artesana, a ma o amb petites màquines controlades manualment.
La criança dels vins és realitza en la cava subterrànea d'un antic celler (any 1909) de Manacor, el qual varen adquirir i restaurar a l'any 1995, conservant al màxim el seu caràcter, bellesa i qualitats de temperatura i humitat