L´empresa te unes 15 hectàrees de vinya al paratge conegut com es Camp Fred, a Felanitx. Reb el nom pel vent que entra del nord i li dona la característica del seu nom. Les seves vinyes estan situades en un microclima molt particular, on els ceps es desenvolupen en perfecte equilibri. Se troben a una zona de lleugeres ondulacions, de terra vermella, sorrosa i gravosa, profunda i fresca. L´ emplaçamet de les vinyes va ser seleccionat desprès d´un detallat estudi del sol i l´orientació, per aconseguir així que els ceps obtinguin els elements necessaris per criar el millor raïm. Els emplaçaments elegits varen ser Es Camp Fred, Sa Tanca de Na Ferrera i Es Cap de Sa Font. Durant la verema, es realitza una selecció de raïm de la millor qualitat per destinar-lo al criança que se va començar a elaborar l´any 2.000. Tot seguit es té una gran cura en l'extracció del most després d'una lleugera maceració a temperatura controlada.