Verema

La verema es realitza amb molta de cura i es dedica a l’elaboració dels vins produïts exclusivament amb el raïm sa i el grau de maduració adequat, i una graduació alcohòlica volumètrica natural mínima del 10 per cent del volum per a les varietats blanques, del 10,5 per cent del volum per a les varietats negres i del 12 per cent del volum per als vins de licor.