Toni Gelabert hat fünf Hektar Weinrebe (gestutzt) mit dem Schnittsystem nach Schnur (es verbleiben acht Knospen per Rebe). Ein solcher Rebstock ergibt durchschnittlich zwei bis drei Kilo Trauben pro Jahr. Die Erde wird mit ökologischen Produkten gedüngt und ein althergebrachtes System der Biodynamik wird für den Anbau, den Schnitt, Auslese, Umfüllung und Abfüllung angewandt.