El celler es peculiar: Dispone de una tecnología moderna y actual para poder realizar una elaboración específica para cada tipo de vino; pero al mismo tiempo tiene un aire de antigüedad, como si el tiempo se hubiera detenido. Construído poco a poco con el esfuerzo de toda la familia, cerca del núcleo urbano de Algaida, el campanar del templo parroquial casi preside la construcción formada por un gran espacio abierto, talmente la clastra de las casas solariegas, y los almacenes, el celler y el huerto alrededor. La cava, en las profundidades, guarda un ambiente especial, casi de recogimiento. Es donde se realiza la crianza y donde hay las condiciones óptimas para el envejecimiento y conservación de los vinos.