Bodegues Bordoy
Vinos
Elaboración tradicional, con ayuda de las más moderna tecnología, de vinos que respetan al máximo la materia prima, la uva.
Utilización de variedades de contrastada calidad a nivel mundial, dándole el toque de distinción a los vinos por su terruño ( suelo y microclima)
Volumen de producción limitado que nos permita un excelente control tanto del viñedo como de la elaboración de nuestros vinos.
Bajos rendimientos tanto en viña como en bodega con el objetivo de priorizar la calidad.
Utilización de variedades de contrastada calidad a nivel mundial, dándole el toque de distinción a los vinos por su terruño ( suelo y microclima)
Volumen de producción limitado que nos permita un excelente control tanto del viñedo como de la elaboración de nuestros vinos.
Bajos rendimientos tanto en viña como en bodega con el objetivo de priorizar la calidad.
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Sa Rota Blanc Chardonnay Vino Blanco joven elaborado con uvas seleccionas de las variedades Chardonnay (90%) y Premsal (10%). Maceración prefermentativa en frío ( 24h -10ºC) y fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada a 15ºC durante 15 días. Posteriormente reposa sobre sus lías durante 3 meses antes de embotellarse. NOTA DE CATA: COLOR: amarillo pálido, reflejos dorado AROMA: fruta madura, pulpa blanca ( pera, melón) frutas tropicales, notas florales. BOCA: amable, frutal, amplio, largo. PREMIOS: BACO DE PLATA 2008 PEÑIN 2010: 88 puntos.
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Sa Rota Rosat Vino rosado joven elaborado con uvas seleccionadas de la variedad Merlot (100%) Maceración prefermentativa en frío, 24 h-10ºC y posterior sangrado. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada 15ºC durante 10 días. Nota de Cata: COLOR: rojo frambuesa intenso. AROMA: frutas rojas frescas, moras, fresas, cerezas. BOCA: fresco, amplio y frutal. PREMIOS: Peñin 2010: 89 puntos.
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Sa Rota Añada Tinto semicrianza elaborado con uvas seleccionadas de Cabernet Sauvignon. Fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada 23ºC durante 10 días. Prensado leve y crianza en barricas de roble francés y americano durante tres meses. NOTA DE CATA: COLOR: picota reflejos violáceos capa intensidad medio alta. AROMA: frutos pequeños (grosellas) notas de pimienta verde y tostados. BOCA: fresco, frutal, con nervio, estructura media. PREMIOS: PEÑIÑ 2010: 86 puntos.
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Sa Rota Criança Vino tinto crianza elaborado con uvas seleccionadas de las variedades Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (30%) y Syrah(10%) Fermentación y maceración por variedades en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada a 28ºC durante 20 días. Prensado leve y crianza en barricas nuevas de robles francés (80%) y Americano y del este de Europa ( 20%) durante un año aproximadamente. Posteriormente reposa en botella durante un año antes de salir a venta. Nota de Cata: Color: rojo picota, reflejos rubí Aroma: aroma complejo con fruta madura, torrefactos, notas mentoladas. Boca: Ataque amable, taninos presentes pero pulidos, suavizados, equilibrado. Premios: Mundus vini 2010: Medalla de Oro para el Crianza 2005. Mundus vini 2010: Medalla Gran de Oro para el Crianza 2006. Peñin 2010: 86 puntos.
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Bodegas