Vins Miquel Gelabert es una de las bodegas de elaboración artesana más pequeña con D.O de Mallorca Pla i Llevant y es de las más jóvenes de Mallorca. A pesar de eso, son pioneros en la experimentación constante de nuevas técnicas de elaboración y nuevos sistemas de tratar las uvas, el mosto y el vino. La vendimio se realiza toda manualment. Todo el proceso de embotellado, tapado, encapsulado y etiquetado se realiza de manera artesana, a mano o con pequeñas máquinas controladas manualmente.
La crianza de los vinos se realiza en la cava subterránea de un antiguo celler (año 1909) de Manacor, el cual adquirieron y restauraron en el año 1995, conservando al máximo su carácter, belleza y cualidades de temperatura y humedad.