El clima de la zona es de carácter típicamente mediterráneo, con una temperatura media de 17º C, con unos inviernos ligeramente fríos, y veranos secos y calurosos. La proximidad del mar influye de manera importante. La pluviometría oscila entre los 400 y los 450 mms anuales y los valores medios de irradiación solar superan las 2.800 horas al año.

El suelo está formado por rocas calcáreas (margas y dolomitas) que dan lugar a un suelo arcillocalcáreo y a unas tierras con unas tonalidades rojizas o blanquinosas y con un pH ligeramente alcalino.

Estas características del suelo permiten un buen drenaje, y eso, junto con la presencia escasa de materia orgánica y la facilidad de penetración radicular, hace que el cultivo de las cepas se realice en condiciones muy buenas.