Si fa una setmana van ser els vins de Binissalem-Mallorca els que van protagonitzar una degustació científica a la Universitat balear, ahir va ser el torn d'una altra denominació d'origen important de la Illa, la dels vins Pla i Llevant-Mallorca.

També en aquesta ocasió prop de 40 persones van participar en el tast guiat de vins d'aquesta Denominació d'Origen a càrrec, novament, de José Escalona, investigador contractat i professor de Viticultura i Enologia de la Universitat de les Illes Balears.

Al costat d'ell va intervenir el president del Consell Regulador de la Denominació d´Origen Pla i Llevant, Antoni Bennàssar, qui va explicar als presents les característiques d'aquesta DO creada en 1999, dels seus vins, de les seves varietats i de la terra.

Es van degustar cinc brous diferents, els mateixos que aquest any van guanyar el concurs intern que cada temporada fan els cellers per triar als vins que els representaran, va explicar Bennàssar. En concret van ser un vi blanc d'anyada, un altre blanc de criança, un rosat, un negre d'anyada i un negre de criança.

18 municipis

Escalona va emfatitzar la qualitat de molts vins blancs i rosats, com els catats, que s'elaboren en l'actualitat, en contra de la creença més o menys generalitzades que els vins negres són sempre millors.

En el cas de la DO Pla i Llevant-Mallorca el 55 per cent de la producció anual és de vi negre, mentre que el blanc representa el 31 per cent i el rosat, el 14 per cent.

Aquesta Denominació d'Origen implica a divuit municipis de Mallorca, que sumen unes 340 hectàrees de terreny dedicades a vinyer, va informar *Bennàssar.

A més, va anotar el president del Consell Regulador, «hi ha al voltant de 105 viticultors compromesos, que venen la seva producció als cellers de la DO, catorze en total.

Anualment es produeixen gairebé dos milions de quilos de raïm en aquestes terres i s'elaboren 1.400.000 litres de vi amb aquest segell de qualitat. Com també ocorre amb el vi de Binissalem, la major part del consum és intern, a les Illes, i amb prou feines una petita part d'exporta a l'estranger, sobretot a Alemanya (un 7 o 8 per cent) o Suïssa, i, en menor mesura encara, a la Península.

Una dada curiosa aportada per Bennàssar va ser que de tot el vi que es consumeix a la Illa, tan sols un 10 per cent són brous elaborats a Mallorca, per aquest motiu conclogués que «el marge de creixement és important».