Cal destacar els vins blancs de raïm chardonnay, amb aromes molt marcades de fruites tropicals així com aromes làctiques i avainillades si han estat fermentats en bótes de fusta. Els moscatells secs ofereixen aromes florals, mentre que els vins frescs procedents de les varietats premsal blanc, macabeu i parellada presenten aromes de fruites àcides. Quan els vins són fruit de combinacions d’aquestes varietats, el resultat és un complex conjunt d’aromes molt fresques al paladar.

En els vins negres els diferents tipus de raïm que s'utilitzen permeten obtenir uns vins molt interessants, els quals es caracteritzen per la intensitat del color i les aromes complexes de fruites. En la boca els tanins són suaus i amb una acidesa equilibrada, i fan en conjunt una sensació de frescor.